September 10 2018

Was ist von Kokosöl zu halten?

„Es gibt keinen wissenschaftlichen Nachweis, dass Kokosöl besonders gesund ist“, sagen Verbraucherschützer. Dafür ist es teuer, hat lange Transportwege, aber es ist eine passende Zutat in der Küche.

Kokosöl besteht zu 90 bis 97 Prozent aus gesättigten Fettsäuren. Das ist ein besonderer Vorteil, da es sehr stark erhitzt werden kann. „Das gilt aber auch für andere Öle, wie z.B. Sonnenblumenöl“, sagt etwa die Verbraucherzentrale Hamburg.

Kokosöl ist nicht gesünder als andere Öle

Vor allem bei Anhängern der Paleo-Ernährung – bei der versucht wird, sich wie Steinzeit-Menschen zu ernähren – ist Kokosöl beliebt. Es soll sich positiv auf die Blutfettwerte auswirken und beim Abnehmen helfen. Allerdings stehen die wissenschaftlichen Beweise für eine bessere Gewichtsreduktion oder eine positive Wirkung auf die Blutfettwerte durch Kokosöl aus. So genannte „Health-Claims“, also Gesundheitsversprechen, die Anbieter von Kokosöl auf ihre Produkte drucken wollten, wurden von der europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA nicht zugelassen.

Raps-, Walnuss- und Olivenöl sind besser

Kokosöl enthält nur wenige ungesättigte Fettsäuren und dafür etwa 90 Prozent gesättigte Fettsäuren. Grundsätzlich sollte eine gesunde Ernährung möglichst viele ungesättigte Fettsäuren enthalten. Im Kokosöl stecken allerdings relativ viele mittelkettige Fettsäuren, die leicht verdaulich sind und möglicherweise nicht vom Körper gespeichert werden. Doch für diese Theorie, die Kokosöl als Wundermittel zum Abnehmen erklärt, fehlen Langzeitstudien.

In Maßen ist Kokosöl wegen des Geschmacks eine passende Zutat für asiatische Gerichte – dann aber am besten fair gehandelt und in Bio-Qualität. Mit 11-25 Euro pro Liter in Bioqualität ist es jedoch recht teuer. Raps-, Walnuss- und Olivenöl liefern mehr gesundheitlich günstigere Fette und sind preiswerter. Da Kokospalmen nur in tropischen Regionen wachsen sind die Transportwege entsprechend lang.

Quelle: Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen

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